保定會館始創于1987年10月15日，在多年的發展過程中，保定會館一直專注于文化餐飲的建設。現今已發展14家直營店，遍布省會石家莊、保定、定州、北京和加拿大多倫多。其中，2007年在北京建立的直隸會館，是河北冀菜在京城的餐飲旗艦店，被譽為“能吃的博物館”。2012年9月，直隸餐飲文化博物館及直隸國際酒店項目開工奠基，這標志著保定會館邁上了一個更高的發展平臺。除此之外，保定會館餐飲集團在立體化經營方面也進行了諸多有益嘗試，擁有自己的采購配送中心，并形成了區域集中配送體系。在后廚梯隊建設方面，保定會館玉蘭香廚師培訓學校已建立十余年，并為保定會館各直營店及餐飲行業培養了大批廚師人才。鑒于保定會館獨特的裝修風格和裝修手法，保定會館餐飲集團還下設裝修設計中心，開展對內對外的酒店裝修裝潢設計工作，除保定會館各店外，還為山東、山西、湖北、安徽等多個餐飲項目進行裝修設計。

保定會館怎么樣？在文化餐飲建設上，保定會館一直在探索一條充滿地域文化特色的文化餐飲之路。在裝修文化上，保定會館深層次挖掘直隸文化，通過對直隸建筑元素、符號的抽取和凝煉，選取具有直隸地域特征的磚雕、木雕、石雕、絹畫、漆畫等裝修、裝飾手法進行室內設計，形成或動或靜，雅俗共賞的餐飲空間。在菜品文化上，保定會館作為直隸官府菜烹飪技藝的主要踐行者，不斷傳承和發揚直隸官府菜烹飪技藝。

現今，保定會館已是一家跨行業、跨地域，多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團。

除了通過深入挖掘整理百種千冊老菜譜中所蘊含的菜品之外，在餐飲器皿上，保定會館復原了清代直隸官府使用的青花溫系列餐具——溫盤、溫碗、溫盞等，并榮獲國家多項專利，成為受國家法律保護的器皿。基于直隸官府文化和青花溫系列，保定會館更是幻化出員工身著的一品文武補服套裝和青花纏枝套裝。

保定會館餐飲連鎖怎么樣？始創于1987年，跨行業、跨地域、多種業態立體化經營的大型連鎖餐飲集團，被譽為能吃的博物館。