河南蔡洪坊酒業有限公司位于歷史文化底蘊深厚、人文薈萃名賢輩出的千年文明古城新蔡縣，地處淮河名酒帶上游，得天獨厚的釀酒資源造就了源遠流長的釀酒文化。蔡洪坊酒業前身地方國營新蔡縣酒廠始建于1950年，系中共新蔡縣人民政府接管新蔡縣城后，改造自明朝延續至今的“蔡州酒坊”發展而來，迄今已有650余年不斷代傳承釀酒歷史。2010年8月，在地方政府的大力支持和推動下，國營老酒廠進行了改制重組，成為華盛源集團農業與食品事業群骨干成員企業，由此駛入飛速發展的快車道，現已成為豫中南獨具特色的白酒釀造、銷售企業。

蔡洪坊白酒怎么樣？蔡洪坊酒集五谷精華，窖香濃郁，匯洪汝靈氣，古韻悠遠。蔡洪坊酒始于春秋，盛于西漢，春秋戰國時期被蔡平侯姬廬欽定為“蔡國國酒”，孔子品嘗此酒后隨口道“酒味香醇，飲而得神”。北宋文學大家歐陽修任蔡州知事期間，常使人到新蔡買酒與朋友暢飲賦詩，曾用“一飲百盞不言休，酒酣思逸語更遒”之千古佳句盛贊蔡洪坊美酒。傳承三千年的古酒文化和古法釀酒工藝，歷經半個多世紀的建設、改革、發展，如今的蔡洪坊酒業釀酒工業園區占地面積22萬平方米，建筑面積12萬平方米，擁有發酵池272條，生產班組6個，擁有中國專業白酒品酒師及河南省釀酒大師1名，省市級釀造技師60余人。年產原酒700噸，存儲能力達1萬噸以上。為傳承中原白酒文化，促進地方經濟發展做出了突出貢獻。