傳統型沉缸酒產品選用優質糯米，配以祖傳秘方藥曲（內含冬蟲夏草等三十多種名貴中藥材），精心釀制，陳釀而成。其工藝獨特，異于別種黃酒，采取兩次小曲米酒入酒醅的方法，讓酒醅三沉三浮，最后沉入缸底。酒色鮮艷透明，呈紅褐色，有琥珀光澤，香氣醇郁芬芳，飲后余香綿長，經久不衰。酒中含有18種人體所需的氨基酸和多種維生素，營養極為豐富，滋補健身，有“斤酒當九雞”之說。根據該產品需窖藏三年始上市的工藝要求，現上市的有三年、五年、八年、十五年等沉缸酒系列產品。

沉缸怎么樣？龍巖沉缸酒業有限公司始建于1957年，公司位于龍巖市龍門鎮赤水紫金山下，緊靠龍長高速、 319國道和龍梅鐵路，交通方便、環境優美，現占地面積40畝，產能5000噸。

沉缸酒生產始于1796年，產于福建龍巖，源于上杭古田，具有200多年的悠久歷史，是久負盛名的營養、滋補的甜黃酒。

2007年12月，香港創宏集團正式控股龍巖沉缸酒業有限公司。公司計劃在3年內完成5000萬固定資產投資，形成一定的生產規模。公司計劃在2008年6月完成前期準備工作，2008年七月新產品正式投入市場。

沉缸黃酒怎么樣？公司在保持傳統型黃酒優良品質的基礎上，根據現代消費人群的需要，正在開發清爽型等4個系列約20個品種的新型黃酒，更加適合社交、休閑場合飲用，預計近期全面推向市場。

龍巖市政府和新羅區政府對沉缸酒項目都非常重視，在各方面都給與大力支持，同時也對企業提出了很高的期望。目前沉缸酒項目已列入市重點項目和區重點項目。