在繼承和發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)，東興樓魯菜，追求工藝精益求精和口味淳厚彌香的基礎(chǔ)上，東興樓同樣堅(jiān)持了“與時俱進(jìn)”的經(jīng)營理念，不斷研發(fā)、融入現(xiàn)代工藝，根據(jù)現(xiàn)代人的口味和崇尚健康的理念不斷創(chuàng)新。于是“八大樓”之首的名聲在京城再次叫響，經(jīng)歷了百年歷史的東興樓在新的歷史境遇中涅槃。

東興樓魯菜怎么樣？占盡了天時、地利、人和的東興樓在其發(fā)展過程中，憑借踏實(shí)的經(jīng)營方式、先進(jìn)的經(jīng)營理念、誠信的經(jīng)營道德?lián)碛辛藷o比輝煌的歷史，成為京城“八大樓”之首。一時間，趨之者眾，文人墨客、達(dá)官貴人、政客名伶、商界巨賈競相前往，興盛至極。

如今的東興樓矗立于東直門內(nèi)大街上，作為簋街的龍頭老大，既俯瞰著整條街上特色小店，又在京城的美食版圖上占有重要地位。經(jīng)歷了歲月的洗禮，東興樓越發(fā)興旺。

曾經(jīng)一度，東興樓因?yàn)楦鼡Q領(lǐng)班遭遇了釜底抽薪般的震動，經(jīng)營方式的更換也使其跌入了低谷。東興樓魯菜，1944年，東興樓關(guān)張。新時期東興樓再度東興。原班人馬帶來了原汁原味的菜肴，熟悉的味道勾起人們對于東興樓過往的纏纏記憶和濃濃深情。曾經(jīng)電機(jī)東興樓的食客不惜遠(yuǎn)道而來，于是一時間興起了“北京城中北方館，北方八家曾稱首；東直門內(nèi)東興樓，東興二層又飄香”之說，東興樓終于再度迎來了輝煌。

東興樓飯莊怎么樣？東興樓始創(chuàng)于公元1902年（清光緒二十八年），當(dāng)時位于東華門大街。

創(chuàng)業(yè)于1902年，京城聲名顯赫的魯菜品牌，以經(jīng)營傳統(tǒng)魯菜為主，被譽(yù)為傳統(tǒng)魯菜八大樓之首。