自2003年公司涉足養豬業以來，經過近10年的發展，現桂樓集團旗下的10個規模化豬場，主要進行優質“洋三元”種豬純繁、雜交制種和商品豬生產。豬場占地總面積500多畝，總建筑面積5萬多平方米，常年存欄基礎母豬5000頭，年可帶動農民養豬并出欄肥豬10萬頭。

桂樓臘肉怎么樣？桂樓集團的機械化屠宰場是國家二級標準的屠宰場，是涪陵區政府確定的生豬、牛羊定點屠宰場，年可屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬頭。現代化的屠宰場不僅解決了本企業所產肥豬和區內生產的豬牛羊的出路問題，保證了本企業肉食品深加工的原料供應，而且承擔著供應涪陵城區市場，讓市民吃上“放心肉”的社會責任。

桂樓集團現擁有國家二級標準屠宰廠一座，配套一條自動化屠宰生產線、一座1500噸冷庫、兩條分割肉生產線，生產能力為年屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬只、年產分割肉12000噸、腌臘品和熟肉制品2000噸。桂樓集團旗下有2個控股子公司、2個全資子公司和10個規模化豬場（其中6個已成為具有獨立法人資格的生豬養殖公司）。

桂樓腌臘品現有廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風肉、蝶式豬頭、以及臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個單品。其各種單品及組合、包裝形式可滿足消費者多層次的需要。

桂樓臘味怎么樣？在生豬養殖基地建設中，公司全面推行 “大集團（龍頭企業，即桂樓集團）＋生豬養殖公司（豬場）＋農戶”的產業化經營模式，并在實踐中創造了農民以土地經營權入股養殖公司、按期進行保底分紅的“東江模式”，得到了國家和市、區各級領導的充分肯定，2007年7月21日上了中央電視臺“新聞聯播”頭條新聞。2006年，桂樓集團所屬東江等養殖基地，被重慶市農業局認定為無公害農產品產地。無公害養殖基地的建立，為確保企業的原料供應和從源頭上控制產品質量，讓市民吃上“放心肉”提供了可靠保障。

桂樓集團的分割肉生產線，年可分割豬肉12000噸。其產品不僅保證了本企業肉食品深加工的原料供應，而且大量供應市場。由于其質量可靠，2006年，被中華人民共和國農業部認定為無公害農產品。

在祖國西南地區美麗的長江、烏江交匯處，坐落著一座美麗的城市—涪陵。這里山清水秀、人杰地靈，是著名的榨菜之鄉。在這片美麗的沃土上，滋養著一家這樣的企業—重慶桂樓實業（集團）股份有限公司。她是由一家成立于1950年的老牌國有企業—涪陵肉類聯合加工廠，經過兩次改制、一次更名而成，專業從事生豬養殖、屠宰、肉食品加工、經營和服務的集團化企業。