自2003年公司涉足養(yǎng)豬業(yè)以來，經過近10年的發(fā)展，現桂樓集團旗下的10個規(guī)模化豬場，主要進行優(yōu)質“洋三元”種豬純繁、雜交制種和商品豬生產。豬場占地總面積500多畝，總建筑面積5萬多平方米，常年存欄基礎母豬5000頭，年可帶動農民養(yǎng)豬并出欄肥豬10萬頭。

桂樓臘肉怎么樣？桂樓集團的機械化屠宰場是國家二級標準的屠宰場，是涪陵區(qū)政府確定的生豬、牛羊定點屠宰場，年可屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬頭。現代化的屠宰場不僅解決了本企業(yè)所產肥豬和區(qū)內生產的豬牛羊的出路問題，保證了本企業(yè)肉食品深加工的原料供應，而且承擔著供應涪陵城區(qū)市場，讓市民吃上“放心肉”的社會責任。

桂樓集團現擁有國家二級標準屠宰廠一座，配套一條自動化屠宰生產線、一座1500噸冷庫、兩條分割肉生產線，生產能力為年屠宰生豬100萬頭、牛羊30萬只、年產分割肉12000噸、腌臘品和熟肉制品2000噸。桂樓集團旗下有2個控股子公司、2個全資子公司和10個規(guī)模化豬場（其中6個已成為具有獨立法人資格的生豬養(yǎng)殖公司）。

桂樓腌臘品現有廣味香腸、川味香腸、川味臘肉、京醬風肉、蝶式豬頭、以及臘香豬耳、豬舌、豬拱嘴、豬排、豬心、豬尾、豬蹄和香茶板鴨、香茶板兔等30多個單品。其各種單品及組合、包裝形式可滿足消費者多層次的需要。

桂樓臘味怎么樣？在生豬養(yǎng)殖基地建設中，公司全面推行 “大集團（龍頭企業(yè)，即桂樓集團）＋生豬養(yǎng)殖公司（豬場）＋農戶”的產業(yè)化經營模式，并在實踐中創(chuàng)造了農民以土地經營權入股養(yǎng)殖公司、按期進行保底分紅的“東江模式”，得到了國家和市、區(qū)各級領導的充分肯定，2007年7月21日上了中央電視臺“新聞聯播”頭條新聞。2006年，桂樓集團所屬東江等養(yǎng)殖基地，被重慶市農業(yè)局認定為無公害農產品產地。無公害養(yǎng)殖基地的建立，為確保企業(yè)的原料供應和從源頭上控制產品質量，讓市民吃上“放心肉”提供了可靠保障。

桂樓集團的分割肉生產線，年可分割豬肉12000噸。其產品不僅保證了本企業(yè)肉食品深加工的原料供應，而且大量供應市場。由于其質量可靠，2006年，被中華人民共和國農業(yè)部認定為無公害農產品。

在祖國西南地區(qū)美麗的長江、烏江交匯處，坐落著一座美麗的城市—涪陵。這里山清水秀、人杰地靈，是著名的榨菜之鄉(xiāng)。在這片美麗的沃土上，滋養(yǎng)著一家這樣的企業(yè)—重慶桂樓實業(yè)（集團）股份有限公司。她是由一家成立于1950年的老牌國有企業(yè)—涪陵肉類聯合加工廠，經過兩次改制、一次更名而成，專業(yè)從事生豬養(yǎng)殖、屠宰、肉食品加工、經營和服務的集團化企業(yè)。