淮陳酒盛于唐宋，唐宋時(shí)期，陳州大地酒肆林立，酒旗飄飄，酒味純正，譽(yù)滿鄉(xiāng)里。大學(xué)士蘇軾到陳州游學(xué)，興之所至，賦詩(shī)曰：“朗吟品陳酒，雅敘有高朋”。明清時(shí)期，陳州更名淮陽(yáng)，陳酒也改名為“淮陳酒”。

淮陳酒怎么樣？2013年，在中共中央“中部崛起”及淮陽(yáng)縣委、縣政府振興白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略指引下，恒熙集團(tuán)投入資金上億元，從經(jīng)營(yíng)模式、生產(chǎn)工藝、人才引進(jìn)、現(xiàn)代化管理等方面對(duì)國(guó)營(yíng)淮陽(yáng)縣酒廠進(jìn)行全方位的企業(yè)提升。提升后的淮陽(yáng)縣天地酒業(yè)聯(lián)合四川沱牌酒業(yè)成立了沱牌酒豫東生產(chǎn)基地，先后開(kāi)發(fā)生產(chǎn)了金獎(jiǎng)沱牌、沱牌大曲等十多款暢銷產(chǎn)品。生產(chǎn)沱牌酒的同時(shí)，天地酒業(yè)聘請(qǐng)多位釀酒大師與白酒研究專家，潛心研發(fā)，終于釀制出了酒香濃郁、入口“純、凈、綿、柔、爽”等特點(diǎn)的新一代“淮陳”系列美酒：淮陳貢酒、淮陳特曲、淮陳品鑒、淮陳國(guó)色、淮陳品評(píng)等，徹底改變了以往白酒“入口爆，糠味重、頭疼鬧胃、酒后不適”的白酒弊端。新一代的淮陳系列白酒以“不上頭、不口干、不燒心、醒酒快、不頭疼、不鬧胃”的酒質(zhì)特性，獲得了社會(huì)各界一致贊譽(yù)。

淮陳酒產(chǎn)于素有“華夏先驅(qū)，九州圣跡”之譽(yù)的歷史文化名城——淮陽(yáng)，淮陽(yáng)不僅是中華文明的發(fā)源地，釀酒歷史也十分悠久，司馬遷《史記》中記載：“淮陽(yáng)多古跡，有神農(nóng)井”。5000多年前，神農(nóng)氏在這里嘗百草、藝五谷、制耒耜，耕而作陶，陶以盛酒。相傳神農(nóng)氏鑿井9眼，以井水造酒。神農(nóng)井水質(zhì)甘美，所釀之酒，味道純厚，芳香撲鼻，譽(yù)滿陳地。

秦始皇統(tǒng)一六國(guó)攻占陳縣后改為淮陽(yáng)郡，不久又改為陳縣。公元前212年，下詔征調(diào)70萬(wàn)刑徒為他修建阿房宮和驪山陵墓。泗水郡泗水亭長(zhǎng)劉邦押解刑徒赴咸陽(yáng)途經(jīng)陳縣時(shí)，對(duì)該地酒坊的美酒贊不絕口，遂差人問(wèn)：“此酒叫什么酒？”當(dāng)?shù)匕傩照f(shuō)：“秦王未統(tǒng)一天下前，這里叫淮陽(yáng)，故稱淮陽(yáng)酒。如今被改稱陳縣，又叫陳酒。很多人則叫淮陳酒。”

淮陳白酒怎么樣？春秋之時(shí)，以酒成禮。陳國(guó)國(guó)君陳胡公為祭祀先祖之德，命匠人取用優(yōu)質(zhì)陳糧和神農(nóng)井的甘泉，以神農(nóng)五谷臺(tái)的黃土造泥窖，秘制配方，精釀九九八十一天，終于造出甘美醇香的上等美酒，特賜為宮廷宴酒，故稱“陳酒”。1983年，淮陽(yáng)出土龍首銅鐎盉（jiaohe），系周代青銅酒器，證明陳酒已是皇宮貴族的飲用品。

1958年在傳統(tǒng)民間酒坊的基礎(chǔ)上成立國(guó)營(yíng)淮陽(yáng)縣酒廠。并挖掘歷史和民間傳統(tǒng)工藝，研制恢復(fù)了“陳酒”、“淮陳酒”。年產(chǎn)300噸。其酒無(wú)色透明，窖香濃郁，綿甜爽凈，回味悠長(zhǎng)。

公元前202年，劉邦打敗項(xiàng)羽，建立漢朝。大將韓信被封為楚王，居于陳城。公元前201年，有人告發(fā)韓信謀反。劉邦率兵平定韓信后，用淮陳酒犒勞將士，并下詔把陳縣復(fù)為淮陽(yáng)，建淮陽(yáng)國(guó)，封兒子劉友為淮陽(yáng)王。劉友改“淮陳酒”為“淮陳王酒”，定為漢代貢酒和國(guó)酒。