2017年6月，民賢餐飲正式引入餐飲管理5s系統(tǒng)。以整理、存放、清潔標(biāo)準(zhǔn)和修養(yǎng)為要求，幫助餐飲企業(yè)達(dá)到改善工作環(huán)境安全及提升健康水平的目標(biāo)。公司在學(xué)習(xí)5S管理系統(tǒng)的過(guò)程中，將傳統(tǒng)老舊的思維與硬件全部打破，廚房設(shè)施與分區(qū)重新科學(xué)布局，成為重慶一家將5s管理落入實(shí)處的餐飲示范企業(yè)。

珮姐老火鍋怎么樣？民國(guó)初年，下半城南紀(jì)門(mén)的宰房街。一對(duì)馬氏兄弟廉價(jià)收購(gòu)不易售出的牛毛肚和血旺。開(kāi)了一家以毛肚為主要菜品，仿市井“水八塊＂吃法的紅湯毛肚火鍋館。這就是現(xiàn)代火鍋的發(fā)源。直到抗戰(zhàn)時(shí)期，較場(chǎng)口街邊仍有一位馬婆婆開(kāi)著一家正宗毛肚火鍋。之后，侄女“珮姐”接過(guò)店鋪，擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，做成了【珮姐火鍋館】。因裝修體面，常受周旋、胡蝶等名媛光顧。再后來(lái)，格局變化，幾經(jīng)顛簸，方子傳給了珮姐孫兒，也是如今【珮姐老火鍋】老板顏冬生。時(shí)至今日，他謹(jǐn)記“珮姐＂以天然香料調(diào)和的傳統(tǒng)方子，堅(jiān)持讓食客在健康中享受美味。

民賢餐飲，創(chuàng)立于2014年，是一家高精度管理的生活類(lèi)領(lǐng)先品牌集約公司。目前，公司持有珮姐老火鍋、飯粑砣、至味、惟茶、棉花綻放、游云山間等由餐飲連鎖、食品快消、文化娛樂(lè)、酒店管理四大體系組成的生活類(lèi)中國(guó)民族品牌。

始于2013年重慶，全國(guó)知名的重慶火鍋品牌，招牌菜包括屠場(chǎng)水牛毛肚、大刀腰片、坨坨午餐肉、貢菜丸子、麻辣牛肉等。