在當時臺中市繼光商圈，創辦人黃先生在交通轉運站的香香雞門店里，為了國網商旅和學生，傳遞每一份香香炸雞時，都線上最真誠的笑容與親切的問候，看著遠去旅人的背影，彼此分享著手中那份炸雞香味。

繼光香香雞怎么樣？創辦人黃錦昌先生于1973年創立第一家門市，熱騰騰的炸雞香氣，彌漫在每個排隊的客人間，寫下經典在地小吃的第一站、

如今當年的一家門市早已發展成為現代化的餐飲企業，其“1973繼光香香雞”品牌由臺灣總公司授權給清風拂餐飲管理（上海）有限公司發展中國大陸地區的業務，隨著上海總部的設立，繼光香香雞進入了品牌發展的快車道。

源于臺灣，1973年在臺中市繼光街口開設第一家店鋪，2011年在上海開設首家門店,主推香香炸雞的炸雞連鎖品牌。