公司注重傳統工藝與現代科技的結合，與華南理工大學、江南大學、北京聯合大學、貴州大學、西南大學、貴州醫科大學、邵陽學院等大專院校達成科技合作協議，作為學校的科研實習基地，科技支撐得到保障。

亮歡寨米酒怎么樣？三十多年來，在創始人吳篤琴女士的帶領下，公司從一個名不見經傳的街邊餐飲小店，發展成為響譽海內外擁有9000余萬資產、3家下屬企業、十六家直營店、千余名員工的知名餐飲企業。

公司凱里總店經營面積12000平方米，有大小包房28個，大廳、小廳各一個，一次可以接待1000多人就餐。從酒店稱謂到包房名稱，從建筑風格到內裝格調，從迎賓禮節到歌舞服飾，處處彰顯苗侗民族特色文化的魅力，讓人親切體驗到苗鄉侗寨及其民族文化。

貴州省科技廳在公司建立了“貴州省傳統發酵食品工程技術研究中心”、“貴州省酸湯產業技術創新戰略聯盟”，圍繞酸湯產業發展需求，聚集省內外大專院校、科研院所、種植基地等資源，聯合開展技術攻關，破解酸湯產業發展技術瓶頸。

亮歡寨酸湯魚怎么樣？公司秉承“傳承苗侗民族特色餐飲文化，倡導綠色生態健康快樂飲食”的經營理念，創新地繼承和弘揚了苗家傳統的原生態酸食文化，致力于保健和養顏的原生態“苗家酸湯魚”系列自主品牌開發。憑著30多年的不懈努力，苗家酸湯已經走出大山，成為貴州的一張亮麗名片。

公司投資3800萬元，建成年產1萬噸酸湯產品生產線，通過了SC認證，采用“酸湯老母”秘方，釀制“亮歡寨”牌紅酸湯、白酸湯、魚醬酸系列產品，實現了酸湯釀制質量標準化，產品配方營養化、加工生產規�；�、經營管理規范化，解決了苗家酸湯小作坊生產與酸湯產業規模化經營的矛盾，為酸湯產業化發展奠定了堅實基礎，成為促進貴州酸湯產業與苗族餐飲文化同步發展的帶頭人。

吳篤琴女士將傳承千年的苗家酸湯搬上宴席，把酸湯由老百姓的民間家居菜品變為餐飲項目。通過餐飲這個窗口讓消費者認識貴州酸湯，用一鍋“酸湯魚”把貴州的酸湯推向全中國。

亮歡寨火鍋怎么樣？公司建立了自己的種（植）、養（殖）基地，采取原生態方式種植、養殖，生產綠色環保、生態有機的食材，配送各直營店，讓消費者吃上放心食品。

貴州亮歡寨餐飲娛樂管理有限公司始建于1986年，是一家集苗侗傳統美食經營、民俗技藝傳承、酸湯研發生產、民族文化展示、原生態種(植)、養(殖)為一體的餐飲企業。

始于1986年，以苗家酸湯魚為主，集苗侗傳統美食經營、民俗技藝傳承、酸湯研發生產、民族文化展示、原生態種植養殖為一體的連鎖餐飲綜合性機構。