不斷發展壯大的劉一手，在發揚傳統美食的同時始終弘揚專心、專一、專注之匠心精神，集團秉承“業精于勤、商精于誠”的企業理念與“富強 敬業 友善”的核心價值觀，建設企業綠色健康生態系統、運營管理系統和組織文化系統。集團堅持以創新為核心驅動力，致力于發展火鍋產業生態圈，努力建立火鍋產業生態標桿，打造全產業鏈生態食材+多方位火鍋事業解決方案的“一臺兩翼”戰略目標，為實現“中國火鍋產業文化全球傳播第一平臺”的愿景而不斷努力奮斗。

劉一手火鍋底料怎么樣？建店的初衷是為經營“小家”，而后來的事業是為成就“大家”。逐夢商海，劉一手已從一個200平米的街邊小店，發展成目前在全球擁有1500余家分店，遍及中國31個省級行政區及海外15個國家，解決就業崗位6萬余個，為3000多人圓了創業夢的企業。

歷經20年的拼搏進取，劉一手集團先后創建了“劉一手火鍋、劉一手心火鍋、六十一度老火鍋、流口水小面”等多個品牌。企業年創營業總額超過37億元，成為一家全球知名的國際化餐飲企業，集合了餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發生產、綠色食材種養殖開發、新品牌孵化、國際餐飲拓展、火鍋商學院、人才教育培養及餐飲互聯網大數據平臺，擁有三大現代化底料生產工廠及數十家全資或控股子公司。

國際交流，餐飲領路。為讓國際友人更加了解中國，劉一手集團自2010年至今在海外建立了48家分店，擁有北美、歐洲兩大分公司，門店分布于美國、加拿大、阿聯酋迪拜、法國、澳大利亞、印尼、日本、韓國、柬埔寨、西班牙等多個國家和地區。為踐行國家戰略邁出了堅實的步伐，體現了民營企業的擔當和責任。

劉一手火鍋怎么樣？2000年12月1日，劉梅為幫助因車禍而痛失一只手的哥哥劉松找回人生自信，與哥哥一起在重慶市九龍坡區科園三街創建了劉一手火鍋。

“重慶火鍋、全球傳播、一手引導”。劉一手集團將攜手全球劉一手人為構筑“有華人的地方就有劉一手”的宏偉目標而不懈追求。

創立于2000年，集餐飲管理、飲食文化研究、底料醬料研發生產、綠色食材種養殖開發、新品牌孵化、國際餐飲拓展等于一體的大型連鎖火鍋企業。