南澳是廣東省的漁業縣，地處閩粵之交海面，是一個遠離大陸、遠離污染的海島，水產資源豐富。“南澳縣南島魚露有限公司”的前身是“南澳縣魚露廠”，建廠已有一百多年的歷史，是南澳縣規模大的水產品深加工企業。主營產品：魚露（水解魚蛋白液）、蠔糜（水解蠔蛋白液）。注冊商標“南島牌魚露”遵古法制、精挑選料、自然發酵、陶缸日曬，風味獨特。尤其是陶缸日曬在同行業中一直是公認的優等產品。產品世世代代替鹽使用，品牌家喻戶曉，在各家品牌中占據30%以上的市場份額。