雪詩尼酒窖的原貌是20世紀70年代為戰備而開挖的防空洞，已經經歷多年的默默深寂。雪詩尼酒窖于2011年6月開始開發興建，于2012年11月基本落成開始試營業。由于是地下建筑，環境隨著一年四季的變化而變化。

雪詩尼紅酒怎么樣？創辦至今，雪詩尼不斷發展壯大，為了使產業鏈升級，雪詩尼在美國、加拿大、中國等地擁有自己的生產基地及品牌，成為在中國專業從事國際優質葡萄酒生產、儲存、銷售以及葡萄酒文化推廣為一體的實業公司。公司秉承“打造中國健康紅酒文化”經營理念，致力于國外優質葡萄酒文化傳播，集合紅酒消費、紅酒文化、紅酒體驗于一體發展模式，雪詩尼以杭州為中心，在北京、深圳設立了分公司，產品輻射浙江、北京、 上海、天津、江蘇、廣州、深圳、福建、江西等國內一線城市。

雪詩尼莊園成立于2006年，由加拿大雪詩尼實業公司投資創辦，引進加拿大個性精釀酒坊的商業模式，創立了自有葡萄酒品牌—— “雪詩尼”。雪詩尼酒窖的英語Shessiney，是英文Share with you的諧音，意為“與你分享”。