《中江縣志》記載，“雙和祥”作為中江手工掛面知名品牌之一，創始于光緒年間，經民國第二代傳人鄧文忠先生苦心經營，達到年產掛面四十萬余斤的鼎盛時期，建國后由于種種原因“雙和祥”逐漸凋零，第五代傳人鄧立力先生為了延續這份“舌尖美味”和讓“雙和祥”百年老店大洋廣大，毅然決然決定成立四川雙和祥農業有限公司，振興中江掛面和雙和祥品牌。

雙和祥掛面怎么樣？清代詩人王郎山在《玉尺山人詩抄》中寫到“中江燒酒中江面，一路招牌到北京”，如今的中江掛面早已是中江特色標志，深受食者的喜愛，聲名遠攝，銷勢不衰，而“雙和祥”中江手工掛面也成為親朋好友之間的贈品。

2007年，中江手工掛面的制作工藝北被入四川省非物質文化遺產名錄，銘記祖輩的訓言和技藝，“雙和祥”一直堅持純手工制造工藝，以面為弦，勞作而歌，掛面在經18道手工工藝后制作而成。面條細如發絲，潔白空心，晶瑩剔透，光滑柔韌，風味獨特，爽滑勁道，回鍋如新且不需添加額外食鹽調味。

中江，一個擁有近兩千年歷史的川北古邑,在歷史變遷的歲月長河中， 歷代相傳的一大批風味小吃美名享譽巴蜀，風靡川北。其中“中江手工掛面”更是中江人民奉獻給世人的一道美味佳肴。“中江手工掛面”源于宋朝，并在清朝迅速發展，聞名于世；手工精制，條細如絲，神奇而中空，堪稱一絕，因公益復雜，受氣候限制，歷代以珍品上貢。

雙和祥面條怎么樣？手工掛面知名品牌，集糧油副食生產、銷售、營銷于一體的現代化產業企業，其面條以手工制造、條細如絲、神奇而中空等特點而著稱。