新疆昌吉回族自治州四十九丸子湯創建于1992年。四十九丸子湯新疆菜，延續新疆地道回民特色飲食結合現代飲食特點開發研制，并在國道G312烏伊公路路段49公里處開創了第一家丸子湯專賣店。后據顧客簡稱“四十九丸子湯”。
四十九丸子湯新疆菜怎么樣？四十九丸子湯以湯清味美而著稱，講原汁原味，選料精細，調料講究，牛肉選用新疆草原土牛，其味鮮美，細嫩，食后口中無渣，回味悠長，再配蔥花、香菜、菠菜更能體驗原汁原味的感覺。特點湯清味厚、咸香味美、肉丸松軟、清香爽口具有添骨髓、增血液、減緩衰老、延年益壽的保健功效。四十九丸子湯新疆菜，來四十九丸子湯連鎖店就餐，不僅能品嘗到地道的新疆回民風味，而且還能夠領略到燦爛的伊斯蘭文化。
創建于1992年，以特色新疆回民小吃丸子湯為主，并專營牛骨頭、油塔子、牛筋等多種特色小吃。
