福建永春老醋醋業有限責任公司是一家集生產、研發、營銷和文旅服務為一體的多元化企業，是在“原永春釀造廠”的基礎上改制而成的股份制企業，至今已有六十幾年的歷史。公司主要產品有“桃溪牌”永春老醋、永春香醋、永春白醋/米醋、窖藏1953手工醋系列、精品禮盒醋系列、餃子醋、果味醋、醋豆、醬油、純糧酒頭、料酒等。永春老醋公司始終以研發和釀造放心、美味、健康的調味產品為企業使命。

桃溪料酒怎么樣？永春老醋雖然由來已久，但因其用料精貴、耗時經年，所以老醋并沒有形成產業，只是散落在民間各家自釀，不成規模。1953年愛國華僑尤揚祖回國定居，看到永春老醋獨具特色，海內外享有盛譽，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠。幾年后，永春釀造廠被合作化收歸為國有；2001年改制為永春縣永春老醋有限責任公司。2016年9月正式從“永春縣永春老醋有限責任公司”更名為“福建永春老醋醋業有限責任公司”。

永春老醋又名福建紅曲醋、烏醋。史書記載，早在北宋初期，永春民間即開始釀造老醋。選用糯米、紅曲、芝麻白糖等為原料，采用獨特的家傳秘方釀制。當時永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。家中一壇老醋往往經年不斷的添加自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經百年，視為吉祥如意的象征，凡是能釀得好醋的人家都被視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈賓友的佳品。永春縣志里記載：“永春烏醋色澤棕黑性溫熱、濃酸回甜、酸而不澀、酸中微甘，香味醇厚，回味生津存放愈久風味愈佳”，是質地優良的調味品。

永春老醋公司把“成為行業領先企業”作為追求目標，以獨特的企業文化和經營理念，實現較快發展。目前，老醋公司正以科技創新為基礎，產業壯大為己任滿足消費者需求為目標，燃燒激情、學以致用、營造品牌、創造消費，為把企業建設成為經營穩健、運作規范、發展迅速、效益顯著的大型企業而努力奮斗。