福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司是一家集生產(chǎn)、研發(fā)、營(yíng)銷和文旅服務(wù)為一體的多元化企業(yè)，是在“原永春釀造廠”的基礎(chǔ)上改制而成的股份制企業(yè)，至今已有六十幾年的歷史。公司主要產(chǎn)品有“桃溪牌”永春老醋、永春香醋、永春白醋/米醋、窖藏1953手工醋系列、精品禮盒醋系列、餃子醋、果味醋、醋豆、醬油、純糧酒頭、料酒等。永春老醋公司始終以研發(fā)和釀造放心、美味、健康的調(diào)味產(chǎn)品為企業(yè)使命。
桃溪料酒怎么樣？永春老醋雖然由來(lái)已久，但因其用料精貴、耗時(shí)經(jīng)年，所以老醋并沒(méi)有形成產(chǎn)業(yè)，只是散落在民間各家自釀，不成規(guī)模。1953年愛(ài)國(guó)華僑尤揚(yáng)祖回國(guó)定居，看到永春老醋獨(dú)具特色，海內(nèi)外享有盛譽(yù)，他即與政府共同投資興辦永春釀造廠。幾年后，永春釀造廠被合作化收歸為國(guó)有；2001年改制為永春縣永春老醋有限責(zé)任公司。2016年9月正式從“永春縣永春老醋有限責(zé)任公司”更名為“福建永春老醋醋業(yè)有限責(zé)任公司”。
永春老醋又名福建紅曲醋、烏醋。史書記載，早在北宋初期，永春民間即開(kāi)始釀造老醋。選用糯米、紅曲、芝麻白糖等為原料，采用獨(dú)特的家傳秘方釀制。當(dāng)時(shí)永春民間的富有人家把老醋、久熟地、久六味視為居家“三寶”。家中一壇老醋往往經(jīng)年不斷的添加自釀的紅曲米酒，醋化陳釀，一傳幾代，歷經(jīng)百年，視為吉祥如意的象征，凡是能釀得好醋的人家都被視為吉祥興旺之門第。因此永春人把永春老醋看成是居家之寶、禮贈(zèng)賓友的佳品。永春縣志里記載：“永春烏醋色澤棕黑性溫?zé)帷馑峄靥稹⑺岫粷⑺嶂形⒏剩阄洞己瘢匚渡虼娣庞蔑L(fēng)味愈佳”，是質(zhì)地優(yōu)良的調(diào)味品。
永春老醋公司把“成為行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)”作為追求目標(biāo)，以獨(dú)特的企業(yè)文化和經(jīng)營(yíng)理念，實(shí)現(xiàn)較快發(fā)展。目前，老醋公司正以科技創(chuàng)新為基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)壯大為己任滿足消費(fèi)者需求為目標(biāo)，燃燒激情、學(xué)以致用、營(yíng)造品牌、創(chuàng)造消費(fèi)，為把企業(yè)建設(shè)成為經(jīng)營(yíng)穩(wěn)健、運(yùn)作規(guī)范、發(fā)展迅速、效益顯著的大型企業(yè)而努力奮斗。
