廣東省肇慶市香滿源食品有限公司的釀造工藝是古老，傳統(tǒng)的中國式高鹽稀態(tài)太陽底下曬出來的醬油，而且是中國獨一無二的千年古老的地窖，采用回陰的物理規(guī)律在地表以下方式窖藏醬油再次發(fā)酵，讓傳統(tǒng)天然品質健康的特醇醬油更加美味。唯一珍存宋朝年代用來制曲(益菌)的稀世陶罌珍品。國家非物質文化遺產---傳統(tǒng)古法手工釀造工藝。1000年的家族古法釀造醬油工藝，從選料到成品，每一道工序都傾注著匠藝人的時間和精心。