仰韶的釀酒史始于仰韶文化時期，并在7000年的發展歷程中逐步沉淀為一種先進的工藝技術傳承至今。近年來，江南大學釀酒中心、河南省博士后研發基地等諸多國內一線科研機構先后落戶仰韶，與公司科研技術中心、酒體設計中心組成完善的科研開發體系，在傳統香型、酒體風格等方面取得了顯著成果和突破性進展，榮獲國家工藝發明專利1項、實用新型專利4項、外觀專利85項。

仰韶人和酒怎么樣？河南仰韶酒業有限公司，公司位于舉世聞名的仰韶文化發源地——河南省三門峽市澠池縣，占地面積約40萬平方米，生產與銷售職工3000余人。

公司主打產品仰韶彩陶坊酒繼承了古老的傳統釀造工藝，并結合現代高新生物技術，精選高粱、小麥、大米等九種糧食作為原料，釀就了別具一格的“醹，雅，融”風格，被中國白酒專家組評定為中國白酒的第十三種香型——中國陶融型白酒，樹立起了豫酒的品類標識。