公司成立之初就確立堅持以專為基，秉承其爐食傳承的精髓思想發展平遙爐食產業，主要以生產“兆輝”牌系列油茶饃片為主導產品，近年來不斷加大智能化生產技術及設備強基提質改造，在不斷研發改造完善自動化生產設備的同時組建自己的生產研發中心，并與科技院校單位建立合作開發功能性食品項目。專門聘請專業技術人員，購置現代化專業設備，加大科技創新及新產品研發投入，現有產品外觀設計專利5項，生產設備實用新型專利17項。
兆輝怎么樣？山西平遙兆輝食品有限公司是山西省農業產業化重點龍頭企業、“晉中市/平遙非物質文化遺產——兆輝爐食”項目傳承和保護單位。座落于平遙縣南政村文化西街，成立于2006年10月24日，品牌及市場占有率位具山西省內行業市場前列，企業生產設備自動化程度國內行業前沿。企業管理規范，信譽良好，社會責任感強，被國家稅務局評定為納稅信用A級納稅人，信用中國評定為守信激勵對象。目前建有一座焙烤食品綜合生產大樓和一座雜糧方便飲品生產大樓，食品綜合年加工能力可達30000噸。
通過多年來對產品市場的精耕細作，兆輝爐食尤其是兆輝饃片在中國北方烘焙產品市場中確立了示范性的前沿地位，是淘寶天貓商城活躍的銷售產品，創單品促銷活動銷售2天超26000件、淘寶直播當天訂單超70000件，銷量達120萬元的驕人記錄，已成為國內地方特色食品行業中自動化程度高、口味多、規格全、覆蓋廣的爐食食品專業生產企業。銷售網絡遍及山西、河北、北京、河南、內蒙、新疆、甘肅、山東、湖南、上海、廣東等十多個省市。
