“政和工夫”紅茶早在百余年前就開(kāi)始外銷(xiāo)，銷(xiāo)往俄、美、英、法及中東等國(guó)。十九世紀(jì)中葉，“政和工夫”紅茶已進(jìn)入盛期，年產(chǎn)量達(dá)500多噸。解放前夕年產(chǎn)量降至50多噸，解放后逐步恢復(fù)發(fā)展到數(shù)百噸，上個(gè)世紀(jì)七十年代因轉(zhuǎn)產(chǎn)烘青綠茶，年僅保產(chǎn)“政和工夫”500擔(dān)。至八十年代因省外貿(mào)進(jìn)出口公司不經(jīng)營(yíng)紅茶，加之茉莉花茶沖擊，基本停止生產(chǎn)，直至1996年才恢復(fù)生產(chǎn)“政和工夫”600多擔(dān)。近年來(lái)產(chǎn)量漸增，達(dá)到5000多擔(dān)，部分內(nèi)銷(xiāo)天津、湖北等地外，大部分通過(guò)省外貿(mào)和廣東外貿(mào)轉(zhuǎn)口貿(mào)易出口歐盟市場(chǎng)。

政和工夫怎么樣？政和工夫初制工藝程序分萎凋、揉捻、發(fā)酵和烘干，精制主要分切、篩、揚(yáng)、剔、拼等，再經(jīng)復(fù)火裝箱應(yīng)市。其鮮葉原料主要是芽頭肥壯、葉肉肥厚、滿披白毫的政和大白茶，其成品茶的水浸出物、復(fù)酚類(lèi)化合物等內(nèi)含物都高于“坦洋工夫”和“白琳工夫”紅茶，故其香氣濃郁芳香，頗似紫羅蘭香茶湯，滋味濃厚鮮爽，富于收斂性。是福建“三大工夫紅茶”之上品。

2009年2月28日“政和工夫”又獲國(guó)家工商總局商標(biāo)局批準(zhǔn)注冊(cè)，成為福建省南平市第三塊地理標(biāo)志證明商標(biāo)。也是政和縣第二塊地理標(biāo)志證明商標(biāo)，是政和縣10.8萬(wàn)茶人迎來(lái)的又一大喜事。目前，“政和白茶”“政和工夫”兩朵地理標(biāo)志“姐妹花”正爭(zhēng)芳斗艷，香飄四海。

政和工夫，為福建三大工夫茶之一。原產(chǎn)于福建北部，以政和縣為主產(chǎn)區(qū)。成品茶系以政和大白茶品種為主體，適當(dāng)拼配由小葉種茶樹(shù)群體中選制的具有濃郁花香特色的工夫紅茶。條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷；滋味醇厚，既宜清飲，又宜摻和砂糖、牛奶調(diào)飲。