詹姆斯·弗里曼（James Freeman）是2000年代初期在加利福尼亞州奧克蘭市的自由音樂(lè)家和咖啡愛(ài)好者，他厭倦了太多的新鮮咖啡和烘焙過(guò)的咖啡，以至于不能給它們帶來(lái)新鮮的原始咖啡味。我決定開(kāi)始為正在尋找咖啡的人烘焙咖啡。他說(shuō)，他使用小型的6磅烘焙機(jī)，僅向客戶出售新鮮烘焙的咖啡豆，并希望在美味的高峰時(shí)段食用它們的風(fēng)味。將只提供高質(zhì)量，美味和負(fù)責(zé)任的資源。”

藍(lán)瓶咖啡怎么樣？為了紀(jì)念科西斯基，詹姆斯將自己的商店命名為“藍(lán)瓶咖啡”，并在不斷發(fā)展的動(dòng)態(tài)咖啡歷史樹(shù)立了新的篇章。

當(dāng)年9月13日，土耳其軍隊(duì)被擊退，一切都被帶走并逃離。補(bǔ)給品中有一袋豆子，由于其外觀奇特，被認(rèn)為是駱駝食品。但是，住在阿拉伯國(guó)家的科西基知道那是咖啡豆。用他得到的獎(jiǎng)勵(lì)，他購(gòu)買了咖啡豆，在中歐開(kāi)設(shè)了第一家咖啡館“藍(lán)瓶”，并將解放了的維也納帶入一種咖啡館文化。

在接下來(lái)的多年中，在許多客戶的熱情支持下，Blue Bottle Coffee實(shí)現(xiàn)了各種增長(zhǎng)，包括發(fā)展了多個(gè)國(guó)家的咖啡館。

Blue Bottle藍(lán)瓶咖啡怎么樣？傳說(shuō)以這種方式開(kāi)始：1600年代后期。占領(lǐng)中歐和東歐大部分地區(qū)的土耳其軍隊(duì)于1683年到達(dá)維也納。維也納在敵軍包圍下并處于嚴(yán)重局勢(shì)中，需要一個(gè)使者可以通過(guò)攻城網(wǎng)向鄰近的波蘭部隊(duì)發(fā)送消息。Franz Georg Korszytsky會(huì)講土耳其語(yǔ)和阿拉伯語(yǔ)，穿著土耳其軍服承擔(dān)這項(xiàng)任務(wù)。在克服了許多危機(jī)之后，科爾西基成功完成了一項(xiàng)重要任務(wù)，并成功委托波蘭使用。