杜公酒誕生于上世紀80年代中葉，以詩圣杜甫命名，在原料選配、釀造工藝上與巴鄉清、曲米春一脈相承。它窖香濃郁，口感醇甜，酒體豐滿，諸味協調，回味余長，保持著傳統的風味。

杜公怎么樣？公元765年9月，偉大的愛國主義詩人杜甫即在詩中寫到： “聞道云安曲米春，才傾一盞即醺人。乘舟買醉非難事，當令美味入吾唇。”（《撥悶》）后來，他在云安（唐時名，即今云陽縣）客居大半年，與朋友常征君、鄭氏兄弟等暢飲曲米春酒，憂心國事，寫下近40首不朽詩篇。到了宋代，文人墨客對曲米春酒更是贊賞有加。大詩人、大文學家蘇軾寫詩稱道： “天門冬熟新春喜，曲米春香并舍聞。”王十朋亦吟詠：“云安曲米瓶雙玉，聊助詩人作小醺。”范成大亦謂： “云安酒濃曲米賤，家家扶得醉人回。”南宋詩人鄧深寫得更加生動具體：“名自云安已久傳，未嘗先覺口流涎。三杯通道正須此，一盞醺人今信然。”

重新上市的杜公酒融傳統工藝與現代技術為一體，它必將以其更加優良的品味、厚重的文化而飄香海內外。

云陽縣是國內聞名的美酒之都。據《水經注》、《郡國志》等古籍記載，遠在戰國時期，云陽“鬯鄉清”涌就名播華夏，受到秦王的青睞。到了唐代，又生產出“曲米春”酒，被杜甫、蘇軾、陸游、范成大、朱熹、吳承恩等數十位大詩人、大文學家視為飲中奇珍，紛紛賦詩稱贊。