雞鳴酒家1958年開張，店址在中山北路7號，后來搬入食品大樓。許多人把雞鳴酒家當做普通飯店，其實它的地位與北京的四川飯店、譚家菜、來今雨軒等頗為類似，一大批淮揚新菜在這里研發、面世，雞鳴湯包只是其中聲名遠揚的一例。

雞鳴湯包怎么樣？上世紀50年代的時候，位于南京現鼓樓廣場的西北方向有一座建筑物，名叫金城大樓。這座樓建于1946年，主體建筑分為地上四層、地下一層，門廳局部為五層。到了50年代，這座建筑掛出了“南京鼓樓食品商店”的招牌，市民簡稱之為“食品大樓”，食品大樓內的二樓、三樓屬于“雞鳴酒家”，而“雞鳴湯包”就誕生在酒家的二樓，這一層專門售賣“雞鳴湯包”。

雞鳴湯包作為南京百年老字號，親民的價格和百年的品質傳承一直深受各界媒體的稱贊。

始于1955年，源自雞鳴酒家，南京知名湯包品類連鎖餐飲品牌，在原蘇式湯包的基礎上，運用傳統的發面工藝研制而成，在江浙地區擁有較高美譽度。