公司集淡水水產品養殖、加工、銷售、出口貿易為一體的大型企業，實行“公司+合作社+農戶”的經營模式。主要產品有金水牌大閘蟹、甲魚、小龍蝦，洪澤湖黃顙魚等系列產品，兼營洪澤湖地方特色水產品。
金水小龍蝦怎么樣？江蘇泗洪縣金水特種養殖有限公司坐落于碧波浩渺、綠色生態的中國五大淡水湖之一的洪澤湖畔，成立于2002年10月，是江蘇泗洪縣金水集團子公司。擁有下屬企業15個，水產養殖面積1.35萬畝。目前資產總值1.77億元，其中固定資產1.14億元。職工388人，水產專業工程技術人員112名，中級以上職稱26人。
為提高水產養殖水平，公司與江蘇省淡水水產研究所，上海海洋大學等多家科研院所建立技術合作，加強科研成果向實際生產轉化力度，使公司科技水平一直處于水產養殖業前沿。公司銷售網絡覆蓋全國大中城市，并延伸至國際市場。
