雖然吉慶祥創立于清末，但其淵源卻可追溯到明末清初。坊間相傳，明永歷皇帝退居昆明后，終日憂愁，不思飲食，一位御廚別出心裁地選用宣威火腿精肉丁，混以蜂蜜、白糖包餡，稱之為“云腿包子”。因其香濃味醇、甜咸適宜，永歷享用后，龍顏大悅，遂列為御膳。

吉慶祥火腿月餅怎么樣？相傳吉慶祥1922年始進駐昆明。20世紀初在昆明，吉慶祥可謂風光無限：數米寬的大門，開向兩邊，高高的門檻與兩米長的“吉慶祥陳記”牌匾天地呼應，在大門的左右各有一扇窗，上方“塵飛白雪”、“玉屑金泥”分列“吉慶祥陳記”牌匾兩邊，這些字均出自書法家陳榮昌的手筆，筆力剛勁，三塊匾構成一個整體，相得益彰。各色糕點依次擺放在半人高的木質柜臺上，等待著客人購買。

吉慶祥生產的“吉慶牌云腿月餅”已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。并吉慶祥在繼承傳統優勢的同時，堅持采用新技術、新工藝，不斷更新產品，是云南省食品行業中的知名企業。

吉慶祥（吉慶牌）位于秀麗的五華山旁邊，是一個歷史悠久的食品生產骨干企業。“吉慶祥”創建于1907年，創始人是陳惠泉、陳惠生，兄弟二人小名分別叫“小慶”和“小祥”。由于二人的經營得到妹婿袁吉之的資助，因此就以三人名字中的一個字為招牌，起名“吉慶祥”，又請畫家胡應祥設計畫了注冊商標，它便是今天的“吉慶牌”，商標中的“戟”和“磬”取“吉慶”諧音，也表達了“吉祥之意”。吉慶祥生產的“吉慶牌云腿月餅”已遠銷到美國、日本、新加坡、香港等地。

吉慶鮮花餅怎么樣？一九五六年公私合營時由吉慶祥合并了“合香樓”、“桂香樓”、“瑞興祥”等十八家食品店、鋪，而成為具有一定規模的“吉慶祥糕餅廠”。主要生產各式中西式糕點、滇式糕點、標花蛋糕等等。

歷經百年，這些繁盛時期的場景已經隨風飄散。為了紀念，吉慶祥食品有限責任公司將這段歲月雕刻在了進門的墻上，黑色的雕塑，厚重、滄桑躍然墻上。

明王朝滅亡后，云腿包子的做法由宮廷傳入民間。1860年在昆明成立的合香樓糕餅鋪將“云腿包子”烘焙后，選用云南特有的“宣威火腿”做為主料，輔以白糖、蜂蜜、豬油、熟面等，創制出殼硬金黃、香味獨具、油潤不膩、酥軟可口的點心。慈禧太后吃了云南巡撫進貢的這種點心后，感覺很好，隨即給點心起名，稱之為“火腿四兩砣”。而一直延續下來的“火腿四兩砣”逐漸演變成云腿月餅的雛型，云腿月餅150年的歷史也就此開始。

吉慶祥鮮花餅怎么樣？始于1907年，吉慶祥生產的云腿月餅，以選料精細、工藝精湛、品質優良著稱。