公司聯合簽子饅頭傳承人及山東省食品研究所、經反復實踐終于克服了不同條件下老面發酵不穩定的難題。

簽子饅頭怎么樣？公司下轄魯北平原小麥研發儲存基地、珠海簽子饅頭生產工廠及全國營運中心三大機構。

產品與華潤萬家、大潤發、錢大媽等國內大型商超進行合作，為珠海邊防出入境檢查站、警備區部隊、公共事務局等部分企事業食堂供貨。

珠海麥香工坊食品有限公司成立于2011年，總部坐落在風景秀麗的南海之濱——珠海市。公司主營老面饅頭，簽子饅頭，又稱簽子饃饃，是插在竹簽上懸空蒸制的饅頭。

簽子饅頭怎么樣？自明朝洪武年間，傳承至今已有600多年歷史。其發源地山東省平原縣恩城鎮，已將簽子饅頭列入“當地非物質文化遺產”名錄，并且已載入地方志《恩城春秋》。山東省地方名吃的簽子饅頭系列、還有創新研發的無添加金瓜簽子饅頭、雜糧窩頭、包子等20多款產品，簽子饅頭發展至今已有600多年歷史，因其老面發酵技術在外部環境變化下難于掌握、故沒有得到量產和推廣。