泰順縣茶業協會成立以來一直以提高經營效益和農民經濟收入為目標，三杯香茶葉，以增強我縣茶葉市場競爭力為核心，推進規模化、標準化茶葉生產加工基地建設，實行無公害化生產，大力發展綠色、有機茶葉。規范茶葉市場，加強茶葉品質管理，提升泰順縣茶葉市場競爭力。

三杯香茶葉怎么樣？“三杯香”茶系采用泰順深山茶園中的茶樹之細嫩芽葉，精工細作而成。其外型條索細緊苗秀，毫鋒顯露，大小勻齊，色澤翠綠；內質嫩香或栗香馥郁持久，滋味鮮爽豐厚，湯色綠艷明亮，葉底嫩綠鮮活。以“香高味醇，經久耐泡”而這著稱。

“三杯香”是泰順縣茶葉產業的主導品牌。三杯香茶葉，在泰順縣縣政府的指導下，發揮行業部門的自律、協調、服務的功能，對泰順縣的三杯香進行“統一品牌，統一標準，統一包裝”的管理，制定了《溫州市農業標準規范》――三杯香茶，《“三杯香”商標及標識物管理辦法》，《三杯香證明商標使用管理實施細則》等八個配套技術性規范，對使用“三杯香”品牌的企業設置門檻，實行“三杯香”注冊商標許可使用制度，從而使“三杯香”品牌茶葉品質和知名度不斷提高。

茶葉是泰順縣的綠色效益農業的四個支柱產業之一，而“三杯香”是泰順縣茶葉的主導產品。茶葉產業的規劃和發展一直得到我縣政府的重視和扶持，為了更好的規劃和發展我縣茶葉產業、協調協調全縣茶葉產加銷、提高組織化程度、推進產業化經營等方面，由縣政府和縣茶葉局牽頭，于1999年成立了泰順縣茶業協會。

三杯香茶怎么樣？2007年9月與政府脫鉤，實行“人員專職、機構獨立，政務分開，自行管理、自我發展”的管理模式，協會現有會員120人，理事（理事單位）30人、副會長單位8個；2007年與浙江茶葉產業協會成功舉辦了“三杯香”茶產業發展論壇，2009年冠名舉辦“三杯香”第七屆溫州早茶節，2010年冠名舉辦“浙江泰順三杯香敬老茶會，同時還參加了2010中國上海世博會。