湘西之水甲天下，楚三閭大夫屈原曾浪游沅澧，歌騷風物，邊鄙之地，遂得以名傳焉。湘泉酒即以蘭芷間之流泉，并采用古方釀制而成，此酒始于何時雖不可考，然其芳馥醇厚之品味數百年來仍不減其于萬一也。湘泉，浸潤著湖湘文化，傳承了湘西邊地古法釀酒技藝，真所謂是一曲楚湘風韻，一脈源遠流長。此酒擁有無色透明、香氣純正、諸香協調、酒體醇和、回味凈爽的特點，是酒鬼酒公司出品的又一佳釀。

湘泉白酒怎么樣？酒鬼酒股份有限公司由創建于1956年的湘西州一家作坊酒廠吉首酒廠發展而成；1985年更名為湘西吉首釀酒總廠；1992年更名為湘西湘泉酒總廠；1996年改制為湖南湘泉集團有限公司；1997年由湘泉集團發起創立酒鬼酒股份有限公司，在深圳證券交易所上市；2007年全面完成改制重組，中皇有限公司成為公司控股股東；2015年，中糧集團有限公司成為公司實際控制人。

公司系列產品依托“地理環境的獨有性、民族文化的獨特性、包裝設計的創新性、釀酒工藝的始創性、馥郁香型的和諧性、洞藏資源的稀缺性”六大優勢資源，成就了“內參”、“酒鬼”、“湘泉”三大品系。