梅氏人始終恪守“以人為本”、“質量第一”的理念，不斷進取積極參與國際競爭，振興民族工業，進一步做大做強蛋品加工行業。

梅氏怎么樣？江西梅氏實業發展有限公司是一家集產品研發、生產、銷售、養殖為一體的農業產業化省級龍頭企業，公司成立于2005年，地處小蘭工業園內，占地面積30畝，現年加工生產蛋制品1.7萬噸，銷售收入達2.2億元。

南昌市河汊、湖泊眾多，水資源豐富。鄱陽湖經濟生態園，百里綠野，千頃碧波，是遠離工業文明的自然保護區。電白麻鴨世代自由的生息繁衍在這里，喜歡撲食鄱陽湖淺水中的小銀魚，野外搭棚，自由覓食，自然產蛋。梅氏公司正是看到這一點，在鄱陽湖之濱設立鮮蛋收購點，長年收購鴨蛋。梅氏公司利用鄱陽湖周邊地區產出的鮮蛋腌制禽蛋制品，不僅風味獨特，且純綠色、無污染、營養豐富。特別是無鉛松花皮蛋具有黑里透紅、蛋白富有彈性、松花錦蔟、蛋黃細膩不澀口、無異味、即食性強、回味無窮。

公司屬于民營制企業，設立總經理、副總經理、總經理辦公室和行政人事管理中心、  技術管理中心、財務管理中心、質量管理中心、物料控制管理中心。江西梅氏實業發展有限公司共有員工120人，其中管理人員15人、科研人員3人、銷售人員34人、生產人員68人

梅氏咸鴨蛋怎么樣？“為人民做好蛋”是梅氏企業長久不衰、永續發展的宗旨。梅氏產品不僅銷往北京、天津、沈陽、哈爾濱、長春、大連、青島、濟南、蘭州、新疆等三十多個大中城市，同時，進入美國、韓國、新加坡、香港、澳門等國家和地區。梅氏產品贏得了全國各地廣大消費者的贊譽和一致的好評。